„Hier geht es um einen der zweifelsfrei besten Kaffees der Welt…“
Heute gibt es mal einen ganz besonderen Bericht. Bei uns im Hause SPL wird nicht nur Wert auf guten Sound gelegt, sondern auch auf guten Kaffee – Vor ungefähr 25 Jahren, besuchte Chefentwickler und SPL-Gründer Wolfgang Neumann bei einem Urlaub in Costa Rica eine ganz besondere Kaffeefarm. Er war von der Arbeitsweise der Farm derart angetan, dass er beschloß, den Kaffee zu importieren.
„Der Hintergrund für diese Geschichte ist ganz einfach: Genuss“
HiFi-Stars ist ein HiFi-Magazin mit ganzheitlicher Ausrichtung und hat schon öfter guten Geschmack bewiesen und über unsere Pro-Fi-Serie geschrieben. Diesmal geht es aber um das beliebteste Getränk unseres Landes – Kaffee:
„Völlig klar, dass beim Entwickeln auch guter Kaffee getrunken wird und ebenso klar ist für uns HiFi-Gourmets, eine gute (!) Tasse Kaffee zur Musik zu genießen – womit sich der Kreis zu dieser Berichterstattung in einem weltweit erscheinenden HiFi-Fachmagazin schließt.“
„Bei einem Urlaub in Costa Rica traf Neumann im Hochland des Talamanca-Gebirges auf eine Kaffefarm, die streng nach biologischen Grundsätzen den Kaffee anbaut, erntet und (!) selbst röstet.“
Röstung und Transport:
„…während üblicherweise die Kaffeebohnen hierzulande bei über 400° Celsius (in Form einer Schockröstung von 90 Sekunden) abgefertigt werden, geschieht dies auf der Hochlandfarm Madre Tierra bei lediglich 160° Celsius und ein Röstvorgang von 10kg dauert hier 45 Minuten! Betrachtet man beide Werte, muss man zwingend die ,deutsche Röstung‘ mit über 400° Celsius vergleichsweise wohl eher ein Brennvorgang ist.“
„Nach dem Rösten werden die Bohnen bei Madre Tierra sofort vakuumverpackt und per Luftfracht nach Deutschland zum Vertrieb gesendet. Auch dies ist ein wesentlicher Beitrag zur Verträglichkeit dieses so beliebten Getränkes, denn falls Sie jetzt zu den Menschen gehören, die keinen Kaffee vertragen, dann ist mit großer Wahrscheinlichkeit die Ursache beim Röstvorgang zu finden.“
Fazit:
„An dieser Stelle komme ich fast ins Schwärmen – ich trinke gerade einen Espresso …von der Sorte IAPAR 59, zu 100 % Arabica – eine glatte Sensation, welche Crema sich beim Vorgang entwickelt. Daneben ist mein täglicher Frühstücksfavorit nun der goldene Madre Tierra aus 100 % Arabica geworden. Das ist der pure Genuß, gleich zu Beginn des Tages!“
„Der Costa-Rica-Kaffee hat mich wieder zurückgeholt! Alleine schon der Duft bei der klassischen Zubereitung schürt die Vorfreude auf einen ,guten‘ Kaffee enorm. Ja, er kostet sein Geld, aber ganz ehrlich – sind wir inzwischen nicht alle zu alt geworden, für egal welche Halbheiten…? Wer den Costa-Rica-Kaffee jemals probiert, weiß wovon ich hier schreibe…“
Den vollständigen Testbericht findet ihr in der HiFi-Stars (Ausgabe 48). Wenn ihr mehr über den Costa-Rica-Kaffee erfahren möchtet, besucht https://costaricakaffee.de
